Μια σπάνια ασθένεια προσελκύει ολοένα και μεγαλύτερη προσοχή στις ΗΠΑ. Το λεγόμενο σύνδρομο Alpha-Gal, που προκαλείται από το τσίμπημα του τσιμπουριού Lone Star, προκαλεί στους πάσχοντες ξαφνική αλλεργική αντίδραση στο κόκκινο κρέας. Εκτιμάται ότι εκατοντάδες χιλιάδες Αμερικανοί ενδέχεται πλέον να έχουν προσβληθεί. Ο αριθμός των κρουσμάτων έχει αυξηθεί δραματικά τα τελευταία χρόνια.
Οι περισσότεροι επιστήμονες το θεωρούν βιολογικό φαινόμενο που σχετίζεται με την εξάπλωση του πληθυσμού των τσιμπουριών. Αλλά οι επικριτές θέτουν ολοένα και πιο άβολα ερωτήματα,αναφέρει το uncutnews.ch
Ιδιαίτερα εντυπωσιακή είναι μια προηγούμενη εμφάνιση του επιστήμονα Matthew Liao στο Παγκόσμιο Φεστιβάλ Επιστήμης. Εκεί, μίλησε για το πώς θα μπορούσε να μειωθεί η κατανάλωση κρέατος στην ανθρωπότητα. Ως παράδειγμα, ανέφερε το τσιμπούρι Lone Star, το τσίμπημα του οποίου μπορεί να προκαλέσει αλλεργία στο κρέας στους ανθρώπους. Στη συνέχεια, εξήγησε ότι τέτοιες προσεγγίσεις θα μπορούσαν θεωρητικά να αποτελούν μέρος της «ανθρώπινης μηχανικής» για την επίλυση παγκόσμιων προβλημάτων.
Αυτό που τότε ακουγόταν σαν ένα προκλητικό ακαδημαϊκό νοητικό πείραμα, τώρα αποκτά ένα νέο νόημα για ορισμένους παρατηρητές.
Παράλληλα, το Ίδρυμα Bill & Melinda Gates επένδυσε εκατομμύρια δολάρια όλα αυτά τα χρόνια σε έργα για την καταπολέμηση ασθενειών που μεταδίδονται από τσιμπούρια και σε διάφορες μορφές βιολογικής έρευνας. Ταυτόχρονα, ο Bill Gates είναι ένας από τους πιο εξέχοντες υποστηρικτές των εναλλακτικών λύσεων στην παραδοσιακή παραγωγή κρέατος, συμπεριλαμβανομένων των φυτικών προϊόντων και του κρέατος που καλλιεργείται σε εργαστήρια.
Εδώ ακριβώς ξεκινά η εικασία.
Οι επικριτές ρωτούν: Εάν μια ασθένεια αποτρέπει ολοένα και περισσότερο τους ανθρώπους από την κατανάλωση κρέατος και ταυτόχρονα επενδύονται δισεκατομμύρια σε εναλλακτικές λύσεις τεχνητού κρέατος, μήπως αυτό είναι απλώς σύμπτωση;
Μέχρι στιγμής, δεν υπάρχουν στοιχεία που να αποδεικνύουν κάποια σκόπιμη σύνδεση. Παρ' όλα αυτά, είναι εντυπωσιακό το γεγονός ότι οι ίδιοι κύκλοι που απαιτούν δραστική μείωση της κατανάλωσης κρέατος εδώ και χρόνια προωθούν ταυτόχρονα τεχνολογίες και επιχειρηματικά μοντέλα που αποσκοπούν στην αντικατάσταση της παραδοσιακής κτηνοτροφίας.
Υπό το σύνθημα της «προστασίας του κλίματος», διεξάγονται συζητήσεις παγκοσμίως σχετικά με τους φόρους στο κρέας, τους φόρους εκπομπών, τους περιορισμούς στην κτηνοτροφία και τη μετάβαση σε κρέας που καλλιεργείται σε εργαστήρια. Οι επικριτές έχουν την εντύπωση ότι αυτό δεν στοχεύει μόνο στην αναδιάρθρωση του συστήματος τροφίμων, αλλά και στις διατροφικές συνήθειες δισεκατομμυρίων ανθρώπων.
Η ταχεία εξάπλωση του συνδρόμου Alpha-Gal προσθέτει περαιτέρω ώθηση σε αυτές τις συζητήσεις.
Επισήμως, πρόκειται για μια φυσική ασθένεια που προκαλείται από τσιμπήματα τσιμπουριών. Αλλά όσο περισσότεροι άνθρωποι επηρεάζονται και όσο ισχυρότερα γίνονται τα οικονομικά συμφέροντα γύρω από τις εναλλακτικές πηγές πρωτεΐνης, τόσο πιο έντονο γίνεται το ερώτημα: Ποιος τελικά ωφελείται από έναν κόσμο στον οποίο όλο και λιγότεροι άνθρωποι μπορούν να τρώνε φυσικό κρέας;
Ενώ οι αρχές και οι επιστήμονες προειδοποιούν για τις θεωρίες συνωμοσίας, οι επικριτές βλέπουν ένα οικείο μοτίβο: Πρώτον, περιγράφεται ένα πρόβλημα, στη συνέχεια παρουσιάζεται μια τεχνολογική λύση - και οι ίδιοι παράγοντες που προωθούν την αλλαγή βρίσκονται ταυτόχρονα στην πλευρά των νικητών των νέων αγορών.
Είτε τυχαία είτε όχι: Η συζήτηση για το Alpha-Gal, το κρέας που καλλιεργείται σε εργαστήρια και τον ρόλο των ιδρυμάτων πολλών δισεκατομμυρίων δολαρίων πιθανότατα μόλις ξεκίνησε.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου