Να μιλήσουμε και για το καρμίνιο… τώρα που έχει ανάψει για τα καλά η κουβέντα για την MERCOSUR !
Τι είναι το καρμίνιο κατ’ αρχάς.
Το καρμίνιο, λοιπόν, είναι μια χρωστική ουσία που παράγεται από το έντομο (σκαθάρι) Dactylopius coccous.
Αποξηραίνουν τα σκαθάρια, συνήθως τα ψήνουν στους 400 βαθμούς, στη συνέχεια τα κονιορτοποιούν, και αυτή η σκόνη προστίθεται (σε ευρεία κλίμακα) σε πολλά τρόφιμα, για να τους δώσει λαμπερό κόκκινο και ελκυστικό χρώμα.
Πού υπάρχει ;
Και πού δεν υπάρχει !
Στα παγωτά, στα αρτοσκευάσματα, ποτά, αναψυκτικά, στα τυποποιημένα γλυκά, στις γρανίτες, σοκολάτες, τσίχλες, στην ταραμοσαλάτα, στα λουκάνικα, στα αναψυκτικά, στους φρουτοχυμούς, στα γλειφιτζούρια…
Και σε καλλυντικά. Κυρίως χρησιμοποιείται σε κραγιόν και lipgloss !
Τρώμε και σκαθάρια, λοιπόν.
Τα τρώμε και καλή μας χώνεψη !
Για την ενημέρωση όλων μας, στις συσκευασίες τροφίμων έχει τον κωδικό Ε120 ή αναφέρεται ως : Καρμίνιο, καρμίνη, ή κοχενίλη.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου