Σε λίγο δεν θα έχουμε κρέας.! Και όταν λέμε κρέας, δεν μιλάμε για μπριζόλα πολυτελείας. Μιλάμε για το βασικό.
Η αλήθεια είναι πιο απλή:
Για χρόνια η κτηνοτροφία εγκαταλείπεται. Το κόστος ανέβηκε τόσο πολύ που πολλοί κτηνοτρόφοι δεν άντεξαν. Οι κανονισμοί έγιναν αυστηροί, η στήριξη μικρή και κανείς δεν σκέφτηκε σοβαρά την αυτάρκεια. Όταν λοιπόν κάτι πήγε στραβά, φάνηκε αμέσως.
Στη Νορβηγία, όπου ζω εγώ, το πράγμα δεν φαίνεται τόσο έντονα, αλλά είναι το ίδιο σοβαρό. Δεν έχουμε άδεια ράφια, αλλά δεν έχουμε και πραγματική παραγωγή. Το κρέας εδώ είναι:
αυστηρά ελεγχόμενο,μαζικά τυποποιημένο,σχεδόν ίδιο παντού
Λίγες επιλογές, ίδιες γεύσεις, ίδια κομμάτια. Δεν είναι επειδή “έτσι μας αρέσει”, αλλά επειδή το σύστημα δουλεύει με ποσότητες, όχι με ποικιλία ή αυτάρκεια.
Η Νορβηγία βασίζεται σε εισαγωγές και σε ελεγχόμενες ποσότητες. Όσο όλα δουλεύουν, δεν καταλαβαίνεις τίποτα. Αν όμως κοπεί η εφοδιαστική αλυσίδα, δεν υπάρχει μεγάλο περιθώριο αντίδρασης.
Και αυτό είναι το σοβαρό της υπόθεσης.
Δεν μιλάμε για ακρίβεια μόνο. Μιλάμε για επισιτιστική ασφάλεια. Για το πόσο εξαρτημένοι έχουμε γίνει από ένα σύστημα που δείχνει σταθερό, αλλά δεν είναι.
Αυτό που συμβαίνει τώρα στη Σουηδία δεν είναι “ένα κακό timing”. Είναι προειδοποίηση.
Και καλό είναι να τη δούμε πριν μας χτυπήσει την πόρτα. Η φωτογραφία είναι απο έναν ακολουθο μου στην Σουηδία που βλεπει σε καθημερινή βάση άδεια ράφια και οχι μονο στο κρέας.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου