Η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) δημοσίευσε μια θετική επιστημονική γνωμοδότηση σχετικά με την ασφάλεια του ελαίου που έχει υποστεί επεξεργασία με υπεριώδη ακτινοβολία (UV) και προέρχεται από προνύμφες του κίτρινου σκουληκιού του αλευριού (Tenebrio molitor), στο πλαίσιο του Κανονισμού για τα Νέα Τρόφιμα (ΕΕ) 2015/2283. Το νέο αυτό τρόφιμο προέρχεται από εκτρεφόμενες προνύμφες και αποτελείται κυρίως από λίπος περίπου 99%.
Το έλαιο λαμβάνεται μέσω μηχανικού διαχωρισμού και στη συνέχεια εκτίθεται σε ακτινοβολία UVB με σκοπό την αύξηση της περιεκτικότητάς του σε βιταμίνη D3. Σύμφωνα με την EFSA η επεξεργασία με υπεριώδη ακτινοβολία αύξησε σημαντικά τα επίπεδα βιταμίνης D3.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου